Ce monument antique dédié a la Vierge se trouve au couchant du territoire de Beaumes ,la tradition du pays parfaitement d’accord avec son architecture et les documents historiques dont nous allons parler fait monter son origine au huitième siécle.La fête de cette église est célébrée depuis un temps immémorial le huit septembre.La construction de Notre Dame D’Aubune est du a l’empereur Charlemagne , elle fut édifiée en reconnaissance d’ une victoire que Guillaume D’Orange remporta sur les sarrasins ,Guillaume arriva avec une vaillante armée un combat fut livré dans ce quartier,et les troupes de Guillaume pleines de force et de courage repoussèrent les sarrasins .Cette victoire qui avait précédée de plusieurs autres fut signalée a Charles-Magne qui de concert avec Guillaume firent vœux d’élevés sept églises dans la
Provence en l’honneur de la mère Dieu.
Notre Dame D’Aubune porte ce nom a cause de la victoire qui fut remportée a l’aube du jour dans ce quartier,peu de temps après un monastère qui dépendait de la fameuse abbaye deL’Ille de Barbe de Lyon s’établit autour de l’église.Plus tard an 1134 le pape innocent deux accorde par une bulle du cinq des calendes de mars Possession a guillaume évêque d’Orange ensuite elle appartient a l’Ordre des Templiers Dans les guerres du treizième siècle le couvent fut entièrement détruit, l’église épargnée en grande partie.Au quatorzième siècle le sanctuaire fut réparé et l’on construisit au couchant de l’église un ermitage qui existe encore.
En 1562 le baron des Adrets vint attaquer Notre Dame D’Aubune, il y eu un grand combat dans la plaine et le redoutable baron fut repoussé par les habitants de Beaumes auxquels les populations voisines prêtèrent leurs concours .Aubune fut encore menacée par le marteau destructeur en 1789,le deux novembre l’Assemblée Nationale déclare que tout les biens du clergé seraient mis a disposition de la nation .Le club des Jacobins avait délibéré que son clocher signe de féodalité serait démoli,pendant que les ouvriers mettaient la main a l’oeuvre une terrible tempête vint tourbillonnée autour de leurs tètes,et les ouvriers perchés qui n’ avaient demolis q’une partie de la corniche ne purent résistés au vent et partirent.
L’église de Notre Dame a été restaurée et agrandit a plusieurs époques différentes et le clocher ne date pas de la même époque que l’église,il fut construit au douzième siècle suite a une donation d’une comtesse de Provence :dicton,il y a seize trous et quinze sans (cent) cloches.Les deux chapelles latérales étaient dédiés a ST françois d’ assise et a ST antoine de padou.
Au mois de décembre 1881 un architecte des mines nommé Prevoit est venu visiter Notre Dame a découvert sur une pierre du clocher le nom de Hugot architecte du neuvième siècle?.
Dans la cession de la seigneurie de Beaumes, au seigneur des Pilles la famille des Pierre de Buocio qui en fire la vente s’étaient réservé des droits sur l’église de notre Dame surtout de nommer les ermites, et les prieurs qui devaient la desservir. En l’an 1686 Madame de Rus descendante de la famille des Pierre voulant conservé ses droits fit construire une loge dans l’enceinte de l’ancien monastère pour y loger un menuisier qui devait servir de second ermite ou de concierge a la chapelle.
Madame de Toulon de st Jale épouse de M de Fortia seigneur de Beaumes voulait aussi avoir la direction la direction de Notre Dame, les chauvines du chapitre se divisèrent alors, trois soutinrent les droits de Madame de Rus, trois ceux de Madame de Toulon
Monsieur Arnoux époux en seconde noce de madame de Rus et monsieur de Fortia n’agirent point dans cette affaire, toutes les discussions et le procès furent soutenus par les deux dames dirigées bien entendu par leur mari.
En l’an 1681 Madame de Toulon réunie une troupe de gens de St Jale et de tous les lieux voisins auquel elle donna pour uniforme une casaque grise cet attroupement vint formé une embuscade a Notre Dame le but de madame de Toulon était de s’emparer de notre Dame et de la démolir plutôt que de la laisser en pocession de madame de RUS, un combat fut donné plusieurs personnes furent tués et le feu mis au clocher. Tout était construit en pierre li n’y eu que des planches de détruites. En 1679 le bâtiment de l’ermitage fut donné a prix fait. La communauté de beaumes fut autorisée a vendre un jardin pour payer la dépense. Nous devons ajouter a l’histoire de notre Dame qu’il y avait aux deux piliers de l’Eglise quelques lettres d’un coté grec de l’autre latine, ce qui signifie l’union de l’église grec et latine ces inscriptions disparurent en 1830 sous les peintures du nommée Joseph Martin auquel on avait confié le soin d’embellir la chapelle .Autre note dans une visite de l’évêque d’Orange en 1600 les marguilliers de notre Dame demandent de planter des muriers dans le cimetière situé au levant derrière le sanctuaire, afin d’augmenter les revenus de cette église.en 1508 nous trouvons par une convention passée, une demande de passage des eaux pour les fontaines de beaumes ,il est fait mention que l’eau est conduite dans le jardin de l’ermitage par des tuyaus et traversera l’enclos du cloitre passant sous le cimetière